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PLATO TRADICIONAL IBEROAMERICANO
Puchero andaluz; Puchero (cocina); Pochero; Avíos; Avios
![[[Cocido montañés]], o puchera montañesa, de alubias y berza, típico de [[Cantabria]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Cocidomontanes.JPG?width=200 "[[Cocido montañés]], o puchera montañesa, de alubias y berza, típico de [[Cantabria]].")
puchero
puchero (del lat. "pultarius")
1 m. Vasija de guisar, de barro cocido o de otro material, algo abombada, más alta que la olla y con una sola asa. Papero. Seso.
2 *Cocido: comida hecha hirviendo garbanzos, carne, etc.
3 (inf.) Se emplea para aludir a la comida necesaria para mantenerse, en frases como "no gana ni para el puchero, hay que echar algo al puchero".
4 (inf.; gralm. pl.) *Gesto que precede al lloro.
Puchero de enfermo. *Cocido hecho especialmente con cosas nutritivas y no nocivas, para que resulte un buen caldo para enfermo. Presa.
Hacer pucheros (inf.). Hacer el *gesto que precede al lloro.
puchero
sust. masc.
1) Vasija de barro vidriado o sin vidriar, con asiento pequeño, panza abultada, cuello ancho, una sola asa junto a la boca, y que sirve comúnmente para cocer la comida. Los hay también de hierro fundido y esmaltado o de otros materiales.
2) Por extensión, se llaman así otras vasijas.
3) fig. fam. , Alimento diario y regular.
4) Por extensión, economía individual o familiar.
5) fig. fam. Gesto o movimiento facial que precede al llanto verdadero o fingido. Se utiliza más en plural y con el verbo hacer.
6) De enfermo. Cocido que se hace expresamente para los que padecen una dolencia, sin ingredientes que puedan ser nocivos a los estómagos delicados.
7) fig. Cosa consabida, insubstancial y fuera de razón.
Ver: empinar el puchero
Ver: volcar el puchero
ويكيبيديا
Puchero
El término puchero (del latín pultarĭus, este de puls -harina cocida en agua-, pasando por "puche") es el nombre de varios tipos de cocidos preparados en Paraguay, Bolivia, Chile, Colombia, España, Filipinas, México, Argentina, Uruguay y en el sur de Brasil. Toman el nombre del recipiente de barro en el que de forma tradicional se han cocinado estos platos a lo largo de la historia.[1] En Colombia, Ecuador, República Dominicana, Venezuela y en Puerto Rico es conocido como sancocho.
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1. "Prefiero un buen puchero", comentaba una de las visitantes.
2. "Estoy en él por haber hecho un cocido en puchero con 30.000 raciones", apostilla Moreno.
3. La comida es de puchero, y dado que tradicionalmente procede de la caridad (y se nota) hay que acabársela.
4. Hizo un puchero, tragó aire y siguió. Los ojos se le pusieron vidriosos pero sólo fue un instante.
5. Sólo dos días antes (el 6 de octubre) en Zárate había sido detenido Elías "Puchero" Jaime que integró las primeras formaciones de la Superbanda.